Specialità veronesi: come scoprire i piatti a base di Daniél a Castelnuovo del Garda.

Per tutto il mese di maggio, il Comune di Castelnuovo del Garda lancia l’iniziativa “A tavola col Daniél”, un viaggio gastronomico dedicato a un’erba spontanea. Il Daniél, noto anche come erba madre, maresina o artemisia, è diffuso nelle campagne tra Verona e Mantova. Si distingue per un bouquet unico che ricorda la freschezza della menta e dell’eucalipto, chiudendosi con una caratteristica nota amarognola che conquista il palato. Tradizionalmente legata ai riti della primavera e del calendimaggio, questa pianta rappresenta un vero ponte tra la natura e la memoria contadina del territorio.

L’itinerario del gusto: i piatti da non perdere.

Grazie alla creatività dei ristoratori locali, il Daniél viene reinterpretato in ricette che spaziano dai primi piatti ai dessert. Ecco dove potrete vivere questa esperienza sensoriale.

Primi piatti della tradizione. Potrete gustare i classici tortelli presso Osteria da Betty La Bandiera o lasciarvi tentare dalla lasagna verde al ragù di cortile del Ristorante Pina. Per chi ama i sapori delicati, Al Taolon propone ravioli ricotta e Daniél profumati al limone.

Street food e snack gourmet. Lo Stuzzico Food Truck propone una ciabatta artigianale con Monte Veronese e maionese al lime e Daniél , mentre il Forno di Nereo sforna la tipica focaccia all’artemisia.

Dolci sorprese. Per chiudere in bellezza, Ca’ Blanca propone una focaccia dolce , mentre La Meridiana sfida i palati con una panna cotta aromatizzata al Daniél e caramello salato.

Turismo esperienziale e radici.

“Vogliamo valorizzare un elemento autentico della nostra cultura, capace di raccontare l’identità del territorio – spiega Elena Tenero, consigliere delegato alla Promozione Turistica –. Puntiamo su un turismo sostenibile che metta al centro la comunità e le nostre radici”.